SOSIALISASI DAN PELATIHAN PEMBUATAN MINYAK KELAPA MURNI (VCO) SEBAGAI ALTERNATIF MINYAK GORENG MURAH DAN SEHAT DI DESA FAJAR BARU KECAMATAN JATI AGUNG LAMPUNG SELATAN

Abstract

Desa Fajar Baru terletak di Kecamatan Jati Agung Kabupaten Lampung Selatan. Terletak berdekatan dengan kota Bandar Lampung sehingga memiliki potensi yang strategis yaitu berdekatan dengan pusat perekonomian (pasar Untung). Latar belakang penduduk desa hampir 50% adalah petani, memberikan peluang kepada masyarakat desa Fajar Baru untuk meningkatkan wirausaha sebagai produsen dan penyalur, pedagang, ataupun pusat grosir minyak kelapa murni. Perkembangan saat ini sangat memungkinkan untuk memproduksi minyak goreng berbahan baku kelapa dalam skala industri rumah dan memasarkannya dengan harga kompetitif dibanding dengan minyak sawit yang harganya semakin melambung tinggi. Di samping itu minyak kelapa murni yang dibuat dengan metode mekanik telah terbukti memiliki khasiat bagi kesehatan. Tim Pengabdian Unila memberikan sosialisasi cara pembuatan minyak goreng dari kelapa. Tujuan dari kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah sosialisasi serta pelatihan pembuatan minyak kelapa murni (virgin coconut oil). Bentuk kegiatan yang dilakukan adalah pendampingan, pelatihan, dan praktek. Melalui kegiatan ini diperoleh juga kesempatan kepada para pendamping untuk menyebarluaskan hasil kegiatan melalui youtube, media massa, jurnal dan seminar nasional. Pada pengabdian kali ini juga dihasilkan peningkatan pengetahuan peserta berkaitan dengan pengelolaan pembuatan VCO dan pemahaman kewirausahan serta pemasaran sebesar 21% (64,5% menjadi 85,5%).